Mandarines givrées
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Congélation : 40 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 mandarines
- 2 oranges
- 1 citron
- 15 cl d'eau
- 2 cl de Grand-Marnier
- 250 gr de sucre
1) Découpez un chapeau sur le dessus des mandarines et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Mettez les coques et les chapeaux au congélateur pour les faire durcir.
2) Pressez la pulpe des mandarines à travers un tamis afin d'en recueillir le jus. Pressez les oranges et le citron. Dans une casserole, versez le jus, 15 cl d'eau, le Grand-Marnier et le sucre.Faites chauffer sur feu vif et comptez 5 mn de cuisson à partir de l'ébullition.
3) Faites prendre ce mélange en sorbetière. Au moment de servir, remplissez les coques de sorbet à la mandarine, et dégustez sans attendre.
Conseil : Vous pouvez gagner du temps en remplissant vos coques de mandarines de sorbet à la mandarine tout prêt.
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Mar 08 Jan 2008, 16:36