Hachis de boeuf aux légumes

Sujet: Hachis de boeuf aux légumes Mar 04 Nov 2008, 22:54

Hachis de boeuf aux légumes

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Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 gr de boeuf haché
- 100 gr de riz long
- 4 oignons frais hachés
- 225 gr de courgettes en rondelles avec la peau
- 100 gr de champignons émincés
- 1 gousse d'ail pilée
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 gr de comté rapé
- 1 cuillère à soupe d'huile + 1 cuillère pour le plat
- sel, piment en poudre

Préparation :

1) Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée 10 à 12 mn; il doit être tendre mais ferme. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse.Y faire revenir oignons, champignons, courgettes et le boeuf haché pendant 5 mn en remuant. Retirer du feu.

2) Ajouter sel, ail, piment, crème fraîche, la moitié du comté et le jus de citron. Bien mélanger.

3) Egoutter le riz dans une passoire, le rincer et l'égoutter à nouveau. L'ajouter aux autres ingrédients. Bien mélanger et mettre dans un plat à four huilé. Saupoudrer du reste de comté.

4) Cuire à four chaud 190° (th. 5), pendant 30 mn. Le fromage doit être fondu et le dessus doré. Servir dans le plat de cuisson.

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