Flan au potiron Pour 8 personnes :
1 kg de potiron environ 200 g de sucre 150 g de farine 30 g de beurre fondu
3 œufs 1/4 litre de lait arôme de vanille, fleur d’oranger ou amandes amères
1 Faire cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans un fond d’eau et bien l’égoutter.
2 Préchauffer le four à 180°C. Ajouter au potiron (grossièrement écrasé à la fourchette) les éléments solides (sucre, farine), puis peu à peu lait, beurre, œufs et arôme en mixant bien.
3 Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire 45 minutes en surveillant. La pointe d'un couteau doit ressortir propre du flan. Laisser refroidir avant de démouler.
Je l'ai fait , c'est très bon!
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Dim 21 Déc 2008, 18:32